Ингредиенты
- перец болгарский сладкий — 1,5 кг;
- вода — 1 л;
- сахар-песок — 300 г;
- уксус 9% — 100 мл;
- растительное масло — 100 мл;
- соль — 2 ст. ложки;
- горчица (семена) — 1 ст. ложка;
- перец душистый — 5 горошин;
- гвоздика — 5-6 шт.,
- лавровый лист — 2 шт.;
- чеснок — 5 зубчиков.
Приготовление
- Перец помыть, удалить плодоножки и семена, порезать, если плоды крупные.
- В воду положить соль, сахар, растительное масло, горчичные семена, лавровый лист, гвоздику и душистый перец, довести до кипения.
- Добавить в маринад уксус и болгарский перец, варить 5-7 минут.
- Чеснок очистить, помыть, порезать, положить в заранее стерилизованные банки (см. «Стерилизация банок»).
- Выложить в банки болгарский перец и залить кипящим маринадом.
- Закатать банки стерильными крышками, перевернуть вверх дном, укутать одеялом и оставить на сутки при комнатной температуре до остывания.
- Хранить в погребе или холодильнике.
Ключевые слова: консервирование
Комментировать