Ингредиенты
Тесто
- мука пшеничная — 2 стакана,
- маргарин — 150 г,
- сахарная пудра — 2/3 стакана,
- ледяная вода — 100 мл,
- соль — щепотка.
Начинка
- клубника — 700 г,
- сахарная пудра — 1/4 стакана,
- измельчённые орехи — 50 г,
- молотая корица — 1 ч. ложка.
Приготовление
- Просеять муку в глубокую миску, добавить соль и сахарную пудру.
- Натереть охлаждённый маргарин на тёрке и смешать с мукой до состояния крошки. Можно просто рубить его ножом прямо в муке, одновременно присыпая мукой.
- Влить ледяную воду и быстро замесить гладкое тесто.
- Разделить тесто на две части (2/3 и 1/3), скатать каждую в шар, обернуть плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут.
- Тем временем ягоды помыть, удалить чашелистики и разрезать ягоды пополам.
- Орехи измельчить в крошку.
- Затем раскатать 2/3 охлаждённого теста и уложить на противень, застеленный пергаментом.
- Сверху разложить разрезанные пополам ягоды.
- Посыпать сахарной пудрой, корицей и орехами.
- Поверх начинки можно положить тонкие полоски теста в виде решётки.
- Пирог смазать маргарином и выпекать 20-25 минут при температуре 180 градусов С.
Ключевые слова: постный стол, выпечка
Комментировать