Постный пирог с джемом и глазурью

Ингредиенты

Основные

• вода — 250 мл;
• мука — 200 г;
• сахар-песок — 85 г;
• какао — 20 г;
• растительное масло — 70 мл;
• ванильный сахар — 0,5 ч. ложки;
• разрыхлитель — 2 ч. ложки (без горки);
• соль — щепотка;
• джем для начинки (малина, ежевика, смородина, вишня, клубника) — по вкусу.

Глазурь

• вода — 4 ст. ложки;
• какао — 3 ст. ложки;
• сахар — 3 ст. ложки;
• растительное масло — 1 ст.ложка.

Приготовление

1. Муку просеять в глубокую ёмкость.
2. Добавить туда же разрыхлитель, какао, сахар-песок, ванильный сахар, соль, хорошо перемешать сухую смесь венчиком.
3. Постепенно влить к сухим ингредиентам 250 мл тёплой воды и перемешать до полной однородности так, чтобы не было комков.
4. Добавить растительное масло, перемешать.
5. Тесто должно получиться жидким, льющимся.
6. Форму застелить пергаментом и влить в неё тесто.
7. Выпекать пирог при температуре 180° С 30-40 минут до сухой зубочистки.
8. Готовый пирог полностью остудить, разрезать на два коржа, положить нижний корж на тарелку, покрыть его толстым слоем джема и накрыть верхним коржом.
9. Оставить на пропитку.
10. Тем временем приготовить глазурь.
11. Для этого какао, сахар, растительное масло и 4 столовые ложки воды положить в кастрюльку с толстым дном, хорошо перемешать, поставить на огонь, довести до кипения, варить при помешивании примерно 3-5 минут до лёгкого загустения.
12. Готовую глазурь полностью остудить и нанести на пирог с помощью кисточки.
13. Оставить пирог при комнатной температуре на 2 часа, затем на ночь убрать в холодильник.
    

Ключевые слова: постный стол, выпечка

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров