Постный рассольник с булгуром

Ингредиенты

• вода — 1,5-2 л;
• картофель — 3 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• булгур — 4 ст. ложки;
• томатный сок — 1 стакан;
• растительное масло — 1-2 ст. ложки;
• солёные огурцы — 3-4 шт.;
• зелень;
• соль;
• специи.

Приготовление

1. Овощи тщательно помыть, очистить и снова помыть.
2. Нарезать картофель брусочками, морковь натереть на тёрке, сложить в кастрюлю объёмом 2 л, залить водой и поставить варить.
3. Как только вода закипит, добавить соль и специи на свой вкус, варить суп минут 5-10.
4. Засыпать в суп булгур, все перемешать, продолжить варку.
5. Тем временем нарезать 3-4 солёных огурца кубиками и добавить их в рассольник вместе со стаканом томатного сока.
6. Варить до готовности ещё около 15-20 минут.
7. Тем временем помыть и нарезать зелень.
8. В готовый рассольник влить растительное масло и положить мелко нарезанную зелень.
   

Ключевые слова: постный стол, супы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров