Постный торт «Муравейник»

Ингредиенты

Основные

• пшеничная мука хлебопекарная — 2 стакана,
• разрыхлитель теста — 10 г,
• растительное масло — 0,5 стакан,
• сахар — 2 ст. л.,
• вишневый сок — 0,5 стакан,
• молотая корица — по вкусу,
• мускатный орех — по вкусу,
• грецкие орехи — 100 г.

Для крема и подачи

• манная крупа — 4 ст. л.,
• сахар — 2 ст. л.,
• вишнёвый сок — 2 стакана,
• растительное масло — 1 ст. л.,
• мята — 1 веточка,
• розмарин — 1 веточка,
• ягоды или шоколад — по желанию.

Приготовление

1. Муку просеять.
2. Грецкие орехи ополоснуть, обсушить, порубить ножом.
3. В сотейник влить сок, добавить сахар, корицу и мускатный орех.
4. Варить, постоянно помешивая, на среднем огне до полного растворения сахара.
5. Соединить просеянную муку с разрыхлителем и растительным маслом, перемешать.
6. Добавить в получившуюся крошку сироп и вымесить тесто до однородности.
7. Сформировать из теста шар, переложить его в целлофановый пакет, убрать в холодильник на 30-40 минут.
8. Застелить противень пергаментной бумагой, сверху равномерно раскрошить готовое остывшее тесто, выпекать в духовку, заранее разогретой до 180℃ 15-20 минут до подрумянивания крошки.
9. Пока печётся крошка, сделать крем.
10. В сотейнике соединить сок с сахаром и довести до кипения, варить до растворения сахара.
11. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, всыпать в кипящий сироп манку и варить на слабом огне 8-10 минут.
12. Добавить растительное масло.
13. Крем остудить и взбить миксером в однородную, пышную массу.
14. Крошку смешать со взбитым кремом и грецкими орехами, выложить горкой на блюдо, лопаткой придать десерту конусообразную форму и убрать в холодильник на 6-7 часов.
15. Постный торт «Муравейник» при подаче украсить веточками мяты и розмарина или полить постным шоколадом.
    

Ключевые слова: постный стол, торты

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров