Пшённая каша на кокосовом молоке

Ингредиенты

• крупа пшённая — 100 г,
• молоко кокосовое — 150 мл,
• вода — 300 мл,
• мёд — 50 г,
• ванильный сахар — 5 г,
• соль — 2 щепотки,
• кокосовая стружка,
• ягоды.

Приготовление

1. Пшено пересыпьте в глубокую миску и хорошо промойте под проточной холодной водой, перетирая между пальцами, после промывания залейте его горячей водой и оставьте на 10-15 минут.
2. Выложите крупу в сотейник. Влейте в сотейник воду и кокосовое молоко. Перемешайте.
3. Всыпьте соль и ванильный сахар. Перемешайте.
4. Отправьте сотейник на умеренный огонь. После закипания сделайте самый маленький огонь и готовьте пшено, периодически помешивая, 25-35 минут.
5. Если вся жидкость впиталась, а крупа ещё не готова, влейте ещё немного горячей воды или кокосового молока и варите 20-25 минут до готовности.
6. В готовую кашу по вкусу добавьте мёд. Перемешайте. Отключите огонь, накройте сотейник крышкой и оставьте кашу на 8-10 минут.
7. Перед подачей посыпьте кашу кокосовой стружкой и украсьте ягодами.
   

Ключевые слова: завтраки