Ингредиенты
- курица — 1 шт.,
- сливочное масло — 2 ст. ложки,
- сливки — 1 ст. ложка,
- бульон,
- соль.
Приготовление
- Курицу пожарить любым привычным способом до готовности.
- Мясо отделить от костей и пропустить через мясорубку.
- Фарш истолочь в ступке, а затем протереть через металлическое решето.
- Смешать фарш с мясным бульоном так, чтобы пюре было довольно густым (чтобы ложка в нём стояла) и снова протереть через решето.
- Добавить к пюре две ложки сливочного масла и ложку густых хороших сливок, всё перемешать и хранить в холодильнике.
Ключевые слова: вторые блюда, старинные рецепты
Комментировать