Пюре из тыквы на зиму

Ингредиенты

• тыква — 2,5 кг.

Приготовление

1. Тыкву хорошо помыть, очистить кожуру, удалить семена и волокна, мякоть нарезать на кусочки среднего размера.
2. Переложить тыкву в глубокую форму, плотно накрыть фольгой и запечь в заранее разогретой до 200 градусов с духовке до мягкости в течение примерно 30-40 минут.
3. Слить выделившуюся при запекании воду, переложить тыкву в чашу блендера и измельчить в пюре.
4. Вскипятить пюре и в кипящем виде разлить по стерилизованным банкам (см. «Стерилизация банок»). Затем простерилизовать заготовки в течение 10 минут, накрыв банки крышками, но не закатывая (см. «Стерилизация домашних заготовок»).
5. Закатать банки крышками, перевернуть вверх дном, укутать одеялом и остудить при комнатной температуре в течение суток.
6. Хранить в холодильнике.
   

Ключевые слова: консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров