Рисовые котлеты

Ингредиенты

• рис — 50 г,
• зелёный лук — 50 г,
• репчатый лук — 1 шт.,
• морковь — 1 шт.,
• яйцо — 1 шт.,
• овощной бульон — 200 г,
• оливковое масло — 2 ст. ложки,
• панировочные сухари — 2 ст. ложки,
• молотый мускатный орех — 1/4 ст. ложки,
• молотый чёрный перец,
• соль.

Приготовление

1. Сварить овощной бульон или развести овощной бульонный кубик в кипящей воде.
2. Рис промыть до чистой воды.
3. Залить рис кипящим бульоном и варить до готовности.
4. Лук очистить от шелухи, ополоснуть, нарезать мелким кубиком.
5. Зелёный лук помыть и нарезать колечками.
6. Морковь помыть, очистить, снова помыть и натереть на крупной тёрке.
7. Разогреть в сковороде часть масла и пассеровать овощи до золотистого цвета.
8. Рис смешать с овощами, остудить, добавить яйцо, посолить, поперчить, приправить мускатным орехом и перемешать.
9. Из приготовленной массы сформировать четыре котлеты, запанировать в сухарях и обжарить на оставшемся масле до золотистой корочки с обеих сторон.
   

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров