Ингредиенты
Основные
- капуста — 1 кг,
- свёкла — 2 шт.,
- лук репчатый — 2 шт.,
- морковь — 2 шт.
Маринад
- вода — 3 стакана,
- уксус — 0,5 стакана,
- растительное масло — 3/4 стакана,
- сахар — 2 ч. ложки,
- соль — 1 ст. ложка.
Приготовление
- Морковь и свёклу тщательно помыть с щёткой, очистить, снова помыть.
- Лук очистить от шелухи, помыть.
- Капусту очистить от верхних листьев тщательно промыть проточной водой.
- Все овощи очень тонко нарезать, лучше всего использовать специальную шинковку.
- Положить нашинкованные овощи в глубокую эмалированную миску и перемешать.
- Миску с салатом на время отставить в сторону.
- Для маринада в кастрюлю налить воды, добавить растительное масло, сахар, соль и довести до кипения, помешивая до полного растворения сахара и соли.
- В закипевший маринад немедленно влить уксус, снова довести до кипения и влить кипящий маринад в миску с овощами.
- Остудить салат при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на сутки.
- При подаче приправить салат свежей зеленью.
Ключевые слова: салаты, постный стол
Комментировать