Салат с авокадо и соусом из трав

Ингредиенты

• микс салата (красного и зелёного) — 200 г,
• авокадо — 2 шт.,
• лук репчатый — 1 шт.,
• чеснок — 1 зуб.,
• каперсы — 1 ст. ложка,
• соевое масло — 4 ст. ложки,
• винный уксус — 4 ст. ложки,
• вода — 1-2 ст. ложки,
• соль,
• перец,
• сахар,
• зелень.

Приготовление

1. Салат промыть и просушить, разобрать на отлельные листья и выложить на блюдо.
2. Авокадо помыть, очистить от кожицы, разрезать пополам, удалить косточку и нарезать на ломтики.
3. Лук и чеснок очистить, помыть, измельчить.
4. Каперсы мелко нарезать.
5. Соевое масло, лимонный сок и воду взбить в эмульсию.
6. Смешать с эмульсией измельчённые лук, чеснок и каперсы.
7. Добавить по вкусу соль, сахар, перец и нарубленную зелень.
8. Авокадо выложить на листья салата и залить соусом.
   

Ключевые слова: салаты, постный стол

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров