Ингредиенты
- 3 ст. л. молотой корицы,
- 2 ч. л. молотого имбиря,
- 2 ч. л. молотого мускатного ореха,
- 1,5 ч. л. молотого душистого перца,
- 1,5 ч. л. молотой гвоздики.
Приготовление
- Измельчить все специи в кофемолке по отдельности короткими импульсами в несколько приёмов до нужной степени измельчения.
- Просеять специи через сито, крупные кусочки вернуть в кофемолку и ещё раз измельчить.
- Отмерить необходимое количество перемолотых специй.
- Все специи смешать вместе в чистой сухой стеклянной посуде.
- Пересыпать смесь специй в герметичную чистую, сухую банку.
- Закупорить банку крышкой или пробкой.
- Удобно использовать стеклянные ёмкости с притёртой стеклянной пробкой.
- Хранить смесь в тёмном месте при +15°C в стеклянной банке с плотной крышкой.
- Свежесть определять по аромату: качественная смесь имеет насыщенный запах без горечи.
- Если цвет стал тусклым или появился привкус плесени — смесь необходимо выбросить.
- Срок годности — до 6 месяцев.
Ключевые слова: смеси специй
Комментировать