Ингредиенты
- слива «венгерка» (синяя) — 1 кг,
- перец сладкий красный — 5 шт.,
- перец острый — 1 шт.,
- чеснок — 2 головки,
- соль — 1 ст. ложка,
- сахар — 2 ст. ложки,
- перец чёрный молотый — 0,5 ч. ложки.
Приготовление
- Стеклянные банки промыть с содой, ополоснуть проточной чистой водой и простерилизовать любым способом. Крышки к ним прокипятить. На это количество продуктов понадобится 3 баночки по 0,5 л.
- Сливы перебрать, помыть, очистить от косточек.
- Перец помыть, разрезать на 2-3 части, очистить от семян.
- Чеснок очистить.
- Сливовую мякоть и овощи пропустить через мясорубку.
- В полученное пюре добавить соль, сахар, молотый чёрный перец, хорошо перемешать.
- Выложить пюре в таз для варки соуса, поставить на огонь, довести до кипения и варить 15 минут, периодически помешивая.
- Готовый соус в кипящем виде разложить по банкам, закатать крышками, перевернуть банки вверх дном, укутать и остудить до комнатной температуры в течение суток.
- Хранить соус в прохладном месте.
Ключевые слова: консервирование
Комментировать