Суп с лапшой, грибами и тушёнкой

Ингредиенты

• мука – 300 г,
• 1 кг лесных грибов (белых, лисичек),
• соль,
• 1 банка тушёнки (400 г),
• 3 крупные луковицы,
• 2 яйца,
• 1 желток,
• растительное масло – 2 ст.л.,
• зелень.

Приготовление

1. Сначала замесить тесто для лапши: высыпать муку в большую миску, сделать в середине «колодец» и влить в него яйца и желток, растительное масло, соль и 2 ст. л. холодной воды.
2. Выместить тесто, скатать его в шар, накрыть влажной салфеткой и оставить выстаиваться на 30-40 минут.
3. Раскатать тесто тонко, тонко нарезать лапшой, слегка присыпать мукой и чуть-чуть подсушить.
4. Вынуть тушёнку из банки, предварительно слив всю жидкость в кастрюлю, где будет вариться суп; отделить мясо от жира.
5. Лук порезать мелкими кубиками, обжарить на жире из тушёнки на среднем огне до золотистого цвета, 5-7 минут.
6. Выложить лук в кастрюлю с бульоном от тушёнки, добавить мелко нарезанное мясо, залить 2 л холодной воды, довести до кипения и варить 10 минут.
7. Положить очищенные, промытые и нарезанные ломтиками грибы, варить еще 15 минут.
8. Лапшу отварить отдельно в большой кастрюле в подсоленном кипятке до полуготовности, откинуть на дуршлаг, переложить в суп и варить все вместе еще 1 минуту.
9. Подавать немедленно, посыпав суп мелко нарезанной зеленью.
   

Ключевые слова: супы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров