Ингредиенты
- вода — 1,5 л,
- картофель — 3 шт.,
- морковь — 1 шт.,
- корень петрушки — 1 шт.,
- лук — 1-2 шт.,
- рыбное филе — 400 г,
- сливочное масло — 1 ст. ложки,
- яйцо — 1/2 шт.,
- соль,
- перец,
- лавровый лист.
Приготовление
- Овощи промыть, очистить, нарезать кубиками.
- Вскипятить воду.
- В кипящую воду забросить кубики картофеля, моркови и корня петрушки. Довести до кипения и варить 15-20 минут.
- Тем временем нарезанный лук пассеровать на сливочном масле до золотистого цвета. Остудить.
- Рыбное филе и половину пассерованного лука пропустить через мясорубку и смешать.
- В фарш влить яйцо и растопленное сливочное масло. Посолить и поперчить.
- Фарш тщательно перемешать и мокрыми руками сформировать круглые шарики — фрикадельки.
- Фрикадельки забросить в кипящий бульон.
- Добавить вторую часть пассерованного лука, соль и перец по вкусу.
- Варить 20 минут. За пять минут до готовности положить лавровый лист.
Ключевые слова: супы
Комментировать