Варенье из клубники с чёрным перцем и ванилью

Ингредиенты

• клубника — 600 г,
• сахар — 600 г,
• чёрный перец горошком — 7 шт.,
• ванильный сахар — 1 ст. ложка,
• лимонный сок — 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Клубнику перебрать, удалить чашелистики, промыть и откинуть на дуршлаг.
2. В таз для варки варенья слоями выложить ягоды, пересыпая их сахаром.
3. Оставить смесь на ночь, чтобы она дала сок.
4. Утром поставить ягоды на слабый огонь и, осторожно помешивая, довести до кипения.
5. Тут же добавить 7 толчёных горошин чёрного перца, 1 столовую ложку ванильного сахара и 1 столовую ложку лимонного сока.
6. Варить смесь 15 минут, затем разлить в кипящем виде по стерильным банкам и укупорить их стерильными крышками.
   

Ключевые слова: консервирование, варенье

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров