Ингредиенты
- картофель — 130 г,
- квашеная или свежая капуста — 100 г,
- морковь — 60 г,
- свёкла — 90 г,
- огурцы солёные или свежие — 100 г,
- масло подсолнечное или сметана — 60 г,
- соль поваренная — 1 г,
- сахар — 5 г,
- зелёный лук — 2-3 пера.
Приготовление
- Свёклу и морковь помыть, очистить, нарезать кубиками, припустить в отдельной посуде с маслом до готовности и охладить.
- Картофель помыть, очистить, снова помыть, сварить в кипятке до полуготовности, воду слить, картофель довести до готовности на пару, охладить и нарезать кубиками.
- Квашеную капусту (некислую) мелко порубить.
- Огурцы очистить и нарезать кубиками.
- Подготовленные овощи смешать.
- При заболеваниях печени и желчного пузыря винегрет заправляют солью, сахаром и растительным маслом.
- При заболеваниях сердечно-сосудистой системы и почек вместо солёных огурцов и квашеной капусты используют свежие овощи, а растительное масло заменяют сметаной.
Ключевые слова: постный стол, салаты, диетические рецепты
Комментировать