Винегрет рыбный «Деликатесный»

Ингредиенты

• осетрина (белуга, ледяная рыба) — 350 г,
• свёкла — 1 шт.,
• морковь — 1 шт.,
• картофель — 2 шт.,
• лук репчатый — 1 шт.,
• огурцы солёные — 1 шт.,
• зелёный горошек консервированный — 1/2 стакана,
• постный майонез — 100 г,
• соль,
• перец.

Приготовление

1. Филе рыбы отварить до готовности в небольшом количестве воды с пряностями, охладить и нарезать ломтиками.
2. Свёклу, морковь и картофель тщательно помыть, отварить до готовности (свёклу варить отдельно, а морковь и картофель можно сварить в одной кастрюле).
3. Отваренные овощи остудить, очистить, нарезать мелкими кубиками.
4. Лук очистить, помыть, мелко нарезать.
5. Огурцы мелко нарезать.
6. Смешать в глубокой посуде нарезанные овощи с ломтиками рыбы, всыпать консервированный зелёный горошек, посолить и поперчить по вкусу, заправить постным майонезом.
7. Винегрет переложить в салатницу и украсить зеленью.
   

Ключевые слова: постный стол, салаты

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров