Ингредиенты
- помидоры крупные плотные — 4 шт.,
- фарш мясной — 300 г,
- сыр твёрдый — 60 г,
- яйцо — 1 шт.,
- сухари панировочные — 35 г,
- майонез — 50 г,
- укроп свежий — 5 г,
- петрушка свежая — 10 г,
- чеснок — 1 зубчик,
- кориандр молотый — 1 щепотка,
- масло растительное — 1 ст. ложка,
- перец чёрный молотый — по вкусу,
- соль — по вкусу.
Приготовление
- В фарш добавляем яйцо, соль, чёрный перец и 25 г панировочных сухарей. Всё перемешиваем до однородности.
- Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
- Укроп и петрушку мелко нарезаем.
- В майонез добавляем чеснок, измельчённую зелень, кориандр и чёрный перец. Всё перемешиваем до однородности. Соус готов.
- С крупных, плотных помидоров срезаем «верхушки» со стороны роста плодоножки. Сперва ножом вырезаем часть мякоти помидоров, затем чайной ложкой аккуратно вынимаем оставшуюся мякоть. Так вынимаем мякоть из всех плодов, стараясь не повредить их. Томаты внутри обильно смазываем чесночным соусом, распределяя всю массу. Затем заполняем помидоры фаршем, хорошо утрамбовывая.
- Сверху посыпаем фарш в томатах оставшимися панировочными сухарями, складываем помидоры в форму для запекания, застеленную пергаментом и смазанную растительным маслом. Отправляем форму в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 25-30 минут. Запекаем помидоры с фаршем до готовности.
- Сыр натираем на средней тёрке. По истечении времени вынимаем форму из духовки, посыпаем помидоры сыром. Возвращаем форму в духовку, увеличиваем температуру до 230 градусов и запекаем помидоры ещё 3-5 минут, пока сыр не расплавится и слегка зарумянится.
- Перекладываем помидоры на тарелку, посыпаем оставшейся измельчённой петрушкой.
Ключевые слова: вторые блюда
Комментировать