Ингредиенты
- куриное филе — 4 шт.,
- шампиньоны свежие — 400 г,
- чеснок — 6 зуб.,
- масло растительное рафинированное — 4 ст. л.,
- масло сливочное — 1 ст. л.,
- мука пшеничная — 3 ст. л.,
- паприка сладкая молотая — 1 ч. л.,
- соль — по вкусу,
- перец чёрный молотый — по вкусу,
- укроп — по вкусу.
Приготовление
- Куриные грудки помыть, нарезать крупными кусками, обсушить бумажными полотенцами.
- Смешать муку с солью, перцем и паприкой, присыпать куски курицы этой смесью со всех сторон.
- Чеснок очистить, ополоснуть и измельчить.
- Грибы протереть салфеткой и нарезать толстыми ломтиками.
- В большой сковороде на сильном огне нагреть растительное масло, положить куриную грудку и обжарить, переворачивая, до румяной корочки со всех сторон в течение 5 минут.
- Выложить курицу на блюдо, застеленное бумажными полотенцами, чтобы впиталось лишнее масло.
- Уменьшить огонь до среднего, положить в сковороду грибы и жарить, помешивая, 5 минут.
- Добавить сливочное масло, чеснок и соль, обжаривать еще 1 минуту.
- Вернуть в сковороду курицу и обжарить всё вместе, помешивая, еще 2-3 минуты.
- Подавать блюдо горячим, посыпав зеленью.
Ключевые слова: вторые блюда
Комментировать