Жареный судак со свежими грибами

Ингредиенты

• судак — 1 кг,
• свежие белые грибы или шампиньоны — 150 г,
• растительное масло — 2 ст. ложки,
• мука — 1,5 ст. ложки,
• соль,
• перец.

Приготовление

1. Подготовленную рыбу разделать на филе с кожей, но без костей.
2. Нарезать филе порционными кусками, посолить, поперчить, запанировать в муке.
3. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить рыбу на сильном огне с обеих сторон до румяной корочки.
4. Грибы почистить, помыть, нарезать тонкими ломтиками.
5. Разогреть вторую сковороду с растительным маслом, выложить грибы и жарить их 10 минут, помешивая.
6. Влить в сковороду к грибам две столовые ложки воды, накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума, довести грибы до готовности и посолить.
7. Готовую рыбу выложить на блюдо, поверх каждого куска выложить грибы.
8. Подавать блюдо в горячем виде с картофелем и салатом.
   

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров