Жаворонки сдобные

Ингредиенты

• вода — 1 стакан,
• мука пшеничная — 3,5 стакана,
• дрожжи сухие — 1/2 ч.л.,
• сахар — 4 ст.л.,
• соль — 1/2 ч.л.,
• растительное масло — 1/4 стакана,
• крепкая заварка — 50 мл,
• изюм для глазок — 6 шт.

Приготовление

1. Растворите в тёплой воде (37-38 градусов) дрожжи и сахар, хорошо перемешайте, дождитесь появления «шапочки».
2. Постепенно всыпьте просеянную муку и соль, замесите тесто.
3. В самом конце замеса добавьте растительное масло и вымешивайте до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.
4. Готовое тесто скатайте в шар, накройте салфеткой и поставьте в тёплое место для подъёма примерно в два раза.
5. Обомните подошедшее тесто и дайте подойти еще раз. После этого снова обомните.
6. Затем раскатайте тесто в овал, разрежьте на 2 части вдоль, а потом нарежьте поперек на полоски шириной в 2 см.
7. Каждую полоску прокатайте в руках до круглого сечения, свяжите колбаску узлом в виде жаворонка.
8. На одном конце сформируйте клювик, а другой конец немного расплющите и сделайте на нем несколько надрезов в виде хвостика птицы.
9. На место глазок вставьте кусочки изюма.
10. Выложите жаворонков из теста на противень, застеленный пергаментом. Дайте немного постоять в тёплом месте.
11. Сделайте крепкий сладкий чай и смажьте им заготовки.
12. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут.
    

Ключевые слова: постный стол, жаворонки

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров