Овощная запеканка с курицей

Ингредиенты

• цуккини – 4 штуки,
• репчатый лук – 2-3 штуки,
• томаты – 4 штуки,
• куриный фарш – 0,4 кг,
• сыр моцарелла – 0,15 кг,
• отруби – 2 ст. ложки,
• куриное яйцо – 2 штуки,
• пряности.

Приготовление

1. Цуккини натрите на тёрке, уберите лишний сок.
2. Добавьте куриные яйца. Размешайте.
3. На сковороде немного потушите фарш (важно не использовать жир, поэтому лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием).
4. Добавьте измельчённый лук и очищенные томаты.
5. Чтоб смесь не подгорала, можно добавить небольшое количество жидкости.
6. Натрите сыр, смешайте с отрубями.
7. В форму для запекания выложите ингредиенты, чередуя слои фарша, цуккини и сыра. Верхний слой должен состоять из фарша. Сверху все густо посыпьте сыром.
8. Запекайте блюдо в духовке до золотистой корочки. Можно запечь в мультиварке. После приготовления блюдо украсьте зеленью, ее в измельченном виде можно смешать с верхним слоем моцареллы.
   

Ключевые слова: вторые блюда

Категория: блюда из овощей