Гречаники печёночные с овощами

Ингредиенты

• гречка — 1 стакан,
• лук репчатый — 1 шт.,
• морковь — 1-2 шт.,
• печёнка — 0,5 кг,
• яйцо — 1 шт.,
• бульонный кубик — 1 шт.,
• соль по вкусу,
• растительное масло для жаренья.

Приготовление

1. Гречку перебрать, тщательно промыть, залить водой так, чтобы она покрывала гречку на 4 см, поставить на огонь, довести до кипения, подсолить и отварить до готовности, затем остудить.
2. Тем временем морковь вымыть, очистить, натереть на крупной тёрке. Немного моркови оставить для украшения.
3. Лук очистить, помыть, мелко нарезать.
4. Обжарить лук и морковь в растительном масле до золотистого цвета.
5. Печёнку вымыть, удалить плёнку и желчные протоки.
6. Пропустить печёнку через мясорубку, соединить с гречкой, морковью и луком.
7. Добавить яйцо, бульонный кубик, соль, перемешать.
8. Выкладывать получившуюся массу ложкой на сковороду с разогретым растительным маслом и обжаривать гречаники с 2 сторон до румяной корочки.
9. Готовые изделия выложить на тарелку, украсить зеленью и морковью.
   

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров