Грибная аджика

Ингредиенты

• грибы отварные — 3 кг,
• морковь — 1 кг,
• перец — 1 кг,
• лук — 1 кг,
• масло растительное — 0,5 л,
• соль по вкусу,
• перец по вкусу,
• лавровый лист по вкусу,
• соус томатный — 0,5 л.

Приготовление

1. Подготовьте грибы и овощи. Грибы отберите, почистите, помойте. Отварите в подсоленной воде до готовности.
2. Морковь и лук очистите, помойте, мелко порежьте.
3. Потушите морковь и лук в растительном масле.
4. Перец помойте, удалите сердцевину с семенами и порежьте.
5. Вареные грибы и перец пропустите через мясорубку, потушите вместе с луком и морковью в растительном масле.
6. Добавьте соль, перец, лавровый лист.
7. Все хорошо перемешайте, добавьте томатный соус и тушите ещё 40 минут.
8. Подготовьте банки. Для этого возьмите большую кастрюлю, налейте воду и вскипятите. Когда вода вскипит, загрузите помытые крышки. Сверху поставьте сито или стальной дуршлаг, на который установите банки горлышком вниз. Банки нужно кипятить от 6 до 25 минут, в зависимости от размера. Когда в банках появятся крупные капли от пара, то значит они хорошо простерилизовались и можно их снимать. Поставьте их на чистое полотенце горлышком вниз, чтобы стекала вода.
9. Разложите готовую грибную аджику по стерилизованным банкам, закатайте и укутайте.
   

Ключевые слова: консервирование

Категория: блюда из грибов

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров