Хрустящие вафли

Ингредиенты

• пшеничная мука – 130 г,
• сливочное масло – 250 г,
• яичный белок – 8 штук,
• молоко – 250 мл,
• сахар – 250 г,
• соль – по вкусу,
• яичный желток – 4 штуки.

Приготовление

1. Сливочное масло растопить в глубоком сотейнике.
2. Желтки отделить от белков. Добавить к маслу желтки.
3. Всыпать сахар.
4. Просеять муку.
5. Влить молоко и тщательно вымесить тесто.
6. Белки с солью взбить в крепкую пену. Понемногу добавлять взбитые белки в тесто, осторожно помешивая тесто сверху вниз.
7. Выпекать в хорошо разогретой вафельнице в течение 3-5 минут, в зависимости от толщины вафель. Из горячих тонких вафель можно скрутить трубочки или конусы для мороженого. Подавать к столу с сахарной пудрой, взбитыми сливками или вареньем.
   

Ключевые слова: выпечка, десерты

Категория: блюда из молока и молочных продуктов