Ингредиенты
- грибной бульон — 1 л,
- квашеная капуста — 400 г,
- лук репчатый — 1 шт.,
- морковь — 1 шт.,
- грибы варёные — 30 г,
- мука — 1 ч. ложка,
- сахар — 1 ч . ложка,
- сливовое повидло — 2 ст. ложки,
- картофель — 8 шт.,
- масло — 1 ст. ложка,
- соль.
Приготовление
- Сварить грибной бульон.
- Готовые грибы вынуть и нашинковать.
- Тем временем квашеную капусту потушить с маслом до мягкости.
- Картофель помыть, очистить, снова помыть и запечь в духовке до готовности.
- Морковь и лук очистить, помыть, нарезать и пассеровать на масле до золотистого цвета.
- Овощи положить в кипящий бульон и варить 20 минут.
- Затем положить в суп нашинкованные грибы, сливовое повидло, разведённую в бульоне пассерованную муку, сахар и соль, варить суп ещё минут 5-10.
- Готовый капустник разлить по порционным горшочкам и дать настояться в духовке при температуре 100-150 градусов.
- Подавать с печёным картофелем.
Ключевые слова: постный стол, супы
Комментировать