Мясное пюре для питания детей до 1 года

Ингредиенты

• филе телятины
• филе индейки
• филе кролика

Приготовление

1. Мясо (400 г) обмыть, зачистить от плёнок и сухожилий, нарезать на кусочки, замочить в холодной воде на несколько часов.
2. Сырое вымоченное мясо измельчаем блендером до состояния паштета, который можно намазать.
3. Двумя чайными ложками, смоченными в холодной воде, формируем фрикадельки и выкладываем их на поднос, застеленный пергаментом.
4. Поднос ставим в морозилку, замороженные фрикадельки выкладываем в контейнер для хранения.
5. Фрикадельки закидываем в кипящую воду и варим 20 минут после закипания. Затем бульон сливаем, заливаем холодную, доводим до кипения и варим ещё столько же. Это необходимо для удаления экстрактивных веществ, которые противопоказаны детям до 3 лет.
   
6. Готовые фрикадельки складываем в глубокую посуду и измельчаем погружным блендером до состояния пюре. При необходимости разбавляем молочной смесью или водой.
   

Ключевые слова: детское питание

Категория: мясные блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров