Монастырский суп из кабачков

Азбука паломника: Спасо-Прилуцкий мужской монастырь

Ингредиенты

• 30 г корня сельдерея,
• 2 средних кабачка,
• морковь,
• луковица,
• банка консервированных томатов,
• 1,5 литра воды,
• 2 дольки чеснока,
• лавровый лист,
• соль,
• перец,
• зелень,
• растительное масло.

Приготовление

Видеоинструкция

1. Нарезать лук соломкой и обжарить до легкой карамелизации.
2. Добавить чеснок, морковь и корень сельдерея. Подсолить.
3. Нарезать кабачок мелким кубиком и положить к овощам.
4. Добавить томаты, прогреть, залить водой. Довести до кипения и варить 15 минут.
5. В конце добавить лавровый лист, чеснок и зелень.
   

Ключевые слова: суп, салат, постный стол

Категория: блюда из овощей

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров