Азбука паломника: Свято-Данилов мужской монастырь (Москва)
Источник: Монастырская кухня (Телеканал Спас)
Ингредиенты
- перец болгарский разных цветов — по 1 штуке,
- помидоры — 2 штуки,
- цукини — 1 штука,
- баклажан — 1 штука,
- шампиньоны — 4 штуки,
- лук репчатый — 1 штука,
- кинза — 1 пучок,
- оливковое масло,
- душистый перец,
- тимьян,
- соль
Приготовление
- У болгарского перца удалить семена и перегородки, ополоснуть холодной водой. Нарезать каждый перец на четыре части.
- Цукини, баклажан и помидор нарезать кружочками.
- Репчатый лук нарезать колечками.
- Шампиньоны протереть влажной тряпкой и разрезать пополам.
- Всё посолить, поперчить, посыпать тимьяном, смазать оливковым маслом.
- Обжарить всё на мангале или гриле. Овощи и грибы должны остаться немного сырыми.
- Помидоры обжариваются в последнюю очередь, так как готовятся очень быстро.
- Посыпать готовые овощи рубленой кинзой.
Ключевые слова: овощи, закуски, постный стол
Категория: блюда из овощей
Комментировать