Ингредиенты
- раки,
- пучок зелени укропа
- пучок зелени петрушки,
- 2-3 луковицы,
- соль по пропорции,
- портвейн.
Приготовление
- Лук очищают от шелухи, промывают.
- Зелень промывают.
- В кастрюлю, в которой предполагают варить раков, наливают воды, круто солят, кладут по пучку зелени, луку и доводят до кипения.
- Когда вода вскипит, то опускают в неё раков.
- Когда раки получат красный цвет и всплывут наверх, то их снимают с огня и оставляют, не вытаскивая из воды, до подачи на стол.
- Перед подачей их отбрасывают на решето и помещают на блюдо без зелени и спрыскивают портвейном.
Ключевые слова: закуски, постный стол
Комментировать