Ингредиенты
- лук репчатый — 2-3 шт.,
- мука — 1/4 стакана,
- рыбный бульон — 2,5 стакана,
- сахар — 2-4 куска,
- уксус,
- лимонный сок,
- яблочный сок,
- сок крыжовника — по вкусу,
- соль.
Приготовление
- Испечь 2-3 луковицы, очистить их, нарезать.
- Всыпать ¼ стакана муки, поджарить, размешать, развести в 2½ стакана рыбного бульона.
- Влить уксус или лимонный сок, или сок крыжовника, или яблочный сок.
- Положить 2-4 куска сахара, чтобы соус был приятного кисло-сладкого вкуса.
- Прокипятить, процедить, полить им рыбу, часть подать в соуснике.
Ключевые слова: постный стол, соусы
Комментировать