Соус с чесноком и тахини

Азбука паломника: Афон

Ингредиенты

• 5 зубчиков чеснока,
• 2 ст. ложки тахини,
• 2 ст. ложки растительного молока,
• 70 г растворимого картофельного пюре,
• 2 ломтика чёрствого пшеничного хлеба,
• горсть грецких орехов,
• 1 лимон,
• петрушка,
• морская соль,
• 4-5 ст. ложек воды.

Приготовление

1. В мисочку выложите тахини.
2. Добавьте растительное молоко и воду, перемешайте.
3. Картофельное пюре разведите в воде, смешайте с разведённой пастой тахини.
4. Хлеб без корочек размочите в воде, отожмите и добавьте в смесь. Все хорошо перемешайте.
5. В деревянной ступке растолките чеснок с морской солью.
6. Грецкие орехи измельчите.
7. Соедините пюре, чеснок и орехи, влейте лимонный сок, перемешайте.
8. Украсьте петрушкой.
   

Ключевые слова: закуски, соусы