Жаворонки ржаные с отрубями без дрожжей

Ингредиенты

• 1,5 стакана ржаной муки,
• 0,5 стакана отрубей,
• 1 ст.л. растительного масла,
• 2-3 ст.л. мёда,
• 1 стакан воды.

Приготовление

1. Просейте муку, насыпьте её в глубокую миску, смешайте с отрубями и сформируйте горку.
2. Мёд растворите в небольшом количестве горячей воды.
3. Добавьте растительное масло, взболтайте.
4. В мучной горке сделайте углубление ложкой и вылейте туда раствор мёда с маслом.
5. Замесите крутое тесто, в процессе постепенно подливайте воду.
6. Готовое тесто не должно прилипать к рукам.
7. Сформируйте из теста шарик, накройте салфеткой и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.
8. Настоявшееся тесто разделайте на небольшие кусочки, из которых слепите тонких плоских птичек.
9. Противень застелите пергаментом и выложите на него жаворонков, смажьте сладким чаем и поставьте в духовку, разогретую до 180°С, на 20 минут (до зарумянивания).
10. Горячие жаворонки смажьте растительным маслом и остудите под полотенцем.
11. Для красоты жаворонков можно покрыть постной глазурью.
    

Ключевые слова: постный стол, выпечка

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров