соусы к рыбе

Беарнский соус (беарнез)

Беарнский соус (беарнез)

Лук-шалот, эстрагон, кервель, яичные желтки, вино белое, уксус винный, сливочное масло, лимонный сок, соль, перец белый, красный перец, тимьян, лавровый лист.
Соус по-матросски

Соус по-матросски

Бульон рыбный, мука, сливочное масло, морковь, лук репчатый, петрушка, томат-пюре, анчоусы, белое вино, грибы.
Соус томатный к отварной и паровой рыбе

Соус томатный к отварной и паровой рыбе

Морковь; корень петрушки; лук; сливочное масло; мука; томат-пюре; рыбный бульон; соль.
Соус с белым вином к паровой рыбе

Соус с белым вином к паровой рыбе

Корень петрушки; лук; сливочное масло; мука; рыбный бульон; соль; яйцо; белое вино.
Соус белый к паровой рыбе

Соус белый к паровой рыбе

Мука; сливочное масло; рыбный бульон; лимонный сок или рассол; соль.