Блины-трубочки “Хрустящая паутинка”

Ингредиенты

• 70 г пше­нич­ной муки,
• 40 г куку­руз­ного крахмала,
• 40 г рисо­вой муки,
• 50 грамм сахара,
• 1 яйцо,
• 90 мл молока,
• щепотка соли,
• 1,5 ст.л. рас­ти­тель­ного масла б/з,
• 1 ч.л ваниль­ного сахара.

Приготовление

Видео­ин­струк­ция

1. В миску про­се­и­ваем пше­нич­ную муку (2 ст.л. с гор­кой + 1 ч.л. с гор­кой), добав­ляем крах­мал (2 ст.л. с гор­кой) и рисо­вую муку (2 ст.л. без верха), сахар (2 ст.л. с гор­кой), соль, ваниль­ный сахар. Перемешиваем.
   
2. К сухим ингре­ди­ен­там добав­ляем круп­ное яйцо и молоко (6 ст.л.), всё пере­ме­ши­ваем вен­чи­ком до рас­тво­ре­ния сахара и исчез­но­ве­ния комочков.
   
3. Вли­ваем рас­ти­тель­ное масло, перемешиваем.
   
4. Гото­вое тесто пере­ли­ваем в кон­ди­тер­ский мешок или обыч­ный поли­эти­ле­но­вый пакет. Отре­заем уго­лок. Дырочка должна быть маленькой.
   
5. Хорошо разо­гре­ваем ско­во­роду, выли­ваем тесто на сухую ско­во­роду тон­кой струй­кой по спи­рали, затем по кругу и далее произвольно.
   
6. Гото­вим блины на сред­нем огне только с одной сто­роны в тече­ние 30–40 секунд. Закру­чи­ваем их в тру­бочку прямо на сковороде.
   
7. Гото­вые тру­бочки скла­ды­ваем на блюдо.
   

Ключевые слова: блины, вафли

Категория: мучные блюда