Молочно-яичный кисель

Ингредиенты

• молоко — 5 стаканов,
• яйца — 4 шт.,
• сахар — 1 стакан,
• пшеничная мука — 1,5 ст. ложки,
• ванилин.

Приготовление

1. Отделить желтки от белков.
2. Желтки растереть с сахаром добела.
3. Муку развести в половине стакана молока, взбить с желтками.
4. Молоко вскипятить, в кипящее молоко влить яично-мучную смесь, интенсивно помешивая. Огонь уменьшить и, не доводя до кипения, нагревать и помешивать до загустения.
5. Снять с огня и охладить до 60-70° С. Тем временем взбить белки и аккуратно ввести в охлаждённый кисель.
6. Добавить ванилин, тщательно перемешать и разлить порционно.
   

Ключевые слова: напитки

Категория: мучные блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров