Постные грибные щи

Ингредиенты

• картофель — 2 шт.,
• лук — 1 шт.,
• морковь — 1 шт.,
• грибы — 100 г,
• растительное масло — 2 ст.л.,
• овощной бульонный кубик — 1 шт.,
• томатная паста — 1 ст.л.,
• капуста белокочанная — 150 г,
• болгарский перец — 0,5 шт.,
• чеснок — 1 зубок,
• зелень укропа и петрушки — 10 г.

Приготовление

1. Подготовьте овощи, промойте и почистите.
2. Картофель нарежьте кубиками.
3. Морковь натрите на крупной терке.
4. Лук мелко порежьте.
5. Перец порежьте кубиками, предварительно вынув сердцевину.
6. Капусту нашинкуйте.
7. Грибы переберите, почистите и порежьте.
8. Положите в кастрюлю грибы и картофель. Влейте овощной бульон или воду. Варите 20-25 минут.
9. Через 10-15 минут добавьте нашинкованную капусту.
10. В разогретую сковороду влейте растительное масло, добавьте лук и морковь, обжарьте 2 минуты, добавьте томатную пасту и тушите ещё 10 минут, помешивая.
11. Добавьте 1 половник бульона из кастрюли, мелко нарезанный чеснок и болгарский перец.
12. Потушите овощи еще 2-3 минуты, снимите с огня и добавьте в кипящие щи. Варите 5-7 минут.
13. В самом конце добавьте зелень петрушки и укропа.
14. Снимите щи с огня. Накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться минут 10-15. Подавайте с хлебом.
    

Ключевые слова: суп, овощи, грибы, постный стол

Категория: блюда из грибов

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров