Ингредиенты
- 500 г мяса;
- 2-3 шт. моркови;
- 1 петрушку;
- 1-2 луковицы;
- 500 г капусты;
- 500 г картофеля;
- 200 г помидоров,
- соль.
Приготовление
- Положить в кастрюлю мясо, залить 3-3 1/2 л воды и поставить варить. Когда вода закипит, снять пену и варку продолжать при тихом кипении 1 1/2-2 часа.
- За 15-20 минут до подачи на стол в бульон положить очищенные и нарезанные морковь, петрушку, лук.
- Раннюю капусту разрезать на крупные доли (каждый кочан на 4–6 частей), положить в бульон.
- Затем добавить целый очищенный картофель и соль.
- Перед подачей к столу положить в кастрюлю нарезанные на дольки помидоры.
- Дать бульону прокипеть и разлить в тарелки, положив в каждую тарелку дольку кочана капусты, 2-3 штуки картофеля, помидоры, укроп или зелень петрушки.
Ключевые слова: супы
Категория: блюда из овощей
Комментировать