Классический новогодний салат «Оливье» можно приготовить в постном варианте. Попробуйте добавить вместо мясных продуктов грибы, а вместо яичного майонеза постный соус.
Ингредиенты
- шампиньоны — 450 г;
- зелёный горошек — 400 г;
- морковь — 3 шт.;
- картошка — 3 шт.;
- постный майонез — 250 г;
- солёные огурцы — 300 г;
- зелёный лук — 50 г;
- соль — по вкусу,
- перец чёрный молотый — по вкусу.
Приготовление
- Предварительно отварите грибы, картошку и морковку, слейте воду и хорошо охладите овощи, чтобы их было легче чистить и резать.
- Если грибы консервированные, то отваривать их не надо.
- Очистите картошку и морковь от кожицы. Нарежьте кубиками картошку, морковь, огурцы, грибы и сложите всё в одну миску.
- Нарежьте мелко зелёный лук, добавьте к овощам, заправьте салат постным майонезом, перемешайте и попробуйте. Посолите и поперчите по вкусу.
Ключевые слова: постный стол, салаты
Категория: блюда из грибов
Комментировать