Рыба по-новгородски, постный стол

Ингредиенты

• рыбное филе — 1 кг,
• растительное масло,
• рассол — 1,5 стакана,
• маринованные грибы — 300 г,
• вишня без косточек — 200 г,
• малосольные огурцы — 150 г,
• солёные грибы — 200 г,
• репчатый лук — 2 головки,
• зелень.

Приготовление

1. Филе рыбы кладут в сотейник с маслом и ставят в духовку для подрумянивания.
2. Затем поливают рассолом (огуречным или капустным), кладут маринованные грибы, вишни без косточек, малосольные огурцы, очищенные и шинкованные, солёные грузди и рыжики, пассерованный лук, поливают растительным маслом и тушат до готовности.
3. Готовую рыбу выкладывают на блюдо вместе с овощами, с которыми она тушилась, поливают соком и мелко нарезанной зеленью.
   

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

Категория: блюда из рыбы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров