Рыба с овощами в сметане

Азбука паломника: Николаевский Черноостровский монастырь (Малоярославец)

Ингредиенты

• рыба филе — 600 г,
• картофель — 4 шт.,
• яйцо — 4 шт.,
• морковь — 1-2 шт.,
• лук репчатый — 1-2 шт.,
• болгарский перец — 1-2 шт.,
• сметана — 500 мл,
• растительное масло — 4 ст. ложки,
• соль — по вкусу.

Приготовление

1. Рыбу филе нарезать порционно, обжарить в масле с двух сторон до готовности.
2. Картофель промыть, очистить, нарезать кружочками, обжарить в масле с обеих сторон до золотистого цвета.
3. Яйца отварить, остудить, очистить и нарезать кружочками.
4. Лук промыть, очистить, нарезать кольцами.
5. Морковь помыть, очистить, нарезать колечками.
6. Болгарский перец помыть, удалить плодоножку и семена, нарезать колечками.
7. Все овощи обжарить на масле.
8. Рыбу, яйца и овощи выложить слоями в порционные формочки или горшочки и залить сметаной.
9. Запекать до готовности в разогретой до 170° С духовке примерно 15 минут (пока сметана не закипит).
   

Ключевые слова: вторые блюда

Категория: блюда из овощей