Лечебный квас

Ингредиенты

• 2 лимона,
• 3 л воды,
• неполный стакан сахарного песка,
• горсть изюма,
• 20 г дрожжей.

Приготовление

1. С лимонов острым ножом снимают цедру и нарезают ее небольшими кусочками. Удаляют альбедо (белую мякоть) и нарезают лимоны тонкими кружками, удаляя зернышки.
2. Сахар, растворенный в воде, кипятят, снимают с огня, кладут лимоны, цедру одного лимона и хорошо промытый изюм.
3. Когда вода остынет, добавляют разведённые в небольшом количестве воды дрожжи и выдерживают квас 12-14 часов в тёплом месте.
4. Затем разливают в банки с плотно закрывающимися крышками, равномерно распределив лимоны и изюм, и ставят в холодное место.
5. Через сутки квас готов. Перед подачей квас процеживают.
   

Ключевые слова: постный стол, напитки

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров