Кулинарные традиции

Предлагаем вашему вниманию анонс книги Галины Игнатьевны Кучиной "Семейная история: кулинарные рецепты".

Поминовение усопших — богоугодное действие ходатайственного характера, направленное на улучшение участи усопших. Оно заключается в молитве и милостыни.

В русской традиции на Масленицу принято всю неделю угощать друг друга блинами и ходить в гости на блины. Давайте разберемся в разновидностях этого замечательного праздничного блюда.

Пряники - это кондитерские изделия из особо пряничного теста, которое замешивается с пряностями. Отсюда и название данного печенья: пряник, пряный, перчёный хлеб, перечный хлеб, перечный кекс.

Перед Великим постом Устав назначает три подготовительные седмицы и четыре Недели (воскресенья), Неделя о мытаре и фарисее – первая из них

Именины (тезоименитство, День Ангела) - день церковной памяти святого, чьим именем был наречен человек при Таинстве крещения.

Банкет (от ит. banco — скамья) - званый обед или ужин в торжественных рамках, устраиваемый в честь определённого лица или события.

Красная чечевица, мука, кунжут, яйца куриные, оливковое масло, сироп из фиников или инжира.

Красная чечевица, перловка, морковь, сельдерей, репчатый лук, чеснок, кинза, кумин (зира), лавровый лист, оливковое масло, соль, перец, сумах, иссоп.

Мука, вода.

Мука, яйца, сливочное масло, соль, укроп, картофель, молоко, сыр, лук репчатый, морковь, сахар, растительное масло.

Мука ржаная, мука пшеничная, молоко, дрожжи сухие, филе судака, мидии очищенные, лук, морковь, рассол солёных огурцов, растительное масло, укроп, сахар, соль, белый перец.

Мука, сливочное масло, сахар, яйца куриные, пряности, сода, соль.

Оливки – один из базовых продуктов средиземноморской диеты. Им приписывают множество полезных качеств, положительным образом влияющих на наше здоровье.

Вода минеральная, растительное масло, соль, сахар, сок лимона, разрыхлитель, ванилин, мука, яблоки, корица молотая.

Курица, кролик, дичь, рыба, крупы, овощи, яйца куриные, сливки.

Мясо, корнеплоды, лук, зелень, лавровый лист, соль, перец, яичный белок, сливочное масло, мука, рис, шпинат, макароны, сливки.

Кефир, ржаная мука, пшеничная мука, картофель, молоко, сметана, яйцо, соль.

Мука, творог, масло, молоко, сливки, сметана, яйца, сахар, ваниль, специи и пряности, изюм, цукаты.

Творожная пасха (в Требнике – «млеко огустевшее», то есть творог) символизирует гроб, в котором совершилось величайшее чудо Воскресения Христова.