Продукты брожения

Борщ с печёной свёклой и грибами

Борщ с печёной свёклой и грибами

Свёкла, морковь, лук репчатый, корень петрушки, лук-порей, картофель, грибы белые сушёные, хлебный квас, вода, сливочное масло, сметана, сырые желтки, лавровый лист, зелень, соль, перец.
Борщ по-конотопски

Борщ по-конотопски

Говядина, курица, баранина, свекольный и хлебный квас, свёкла, морковь, коренья петрушки и сельдерея, лук репчатый, картофель, капуста, сало, мука, помидор, желток, сметана, соль, перец, зелень.
Овощные голубцы с кукурузой и грибами

Овощные голубцы с кукурузой и грибами

Виноградный лист, кукуруза консервированная, шампиньоны, морковь, лук репчатый, яйцо, бульон, зелень, маргарин, сметана, квас, соль, специи.
Гречаники дрожжевые

Гречаники дрожжевые

Гречневая мука; дрожжи прессованные; сырое яйцо; молоко; сметана 20%; сливочное масло; рафинированное подсолнечное масло; соль, сахар.
Постный осетинский пирог

Постный осетинский пирог

Мука пшеничная, вода, сахар, дрожжи сухие, соль, чёрный молотый перец, картофель, шампиньоны, лук репчатый, масло растительное.
Свадебный каравай на топлёном молоке и топлёном масле

Свадебный каравай на топлёном молоке и топлёном масле

Молоко топлёное, масло топлёное, сахар, мёд, мак пищевой, соль, дрожжи прессованные, мука пшеничная.
Шаньги с грибами и сыром

Шаньги с грибами и сыром

Мука пшеничная, дрожжи (сухие), молоко, маргарин, сахар, масло растительное, яйцо, шампиньоны, лук репчатый, сыр твёрдый, зелень, соль, перец чёрный (молотый).
Сладкий дрожжевой пирог со щавелем

Сладкий дрожжевой пирог со щавелем

Мука пшеничная, дрожжи прессованные, сахар, соль, молоко тёплое,  масло сливочное растопленное, яйцо, масло растительное, щавель, крахмал кукурузный.
Постная окрошка на квасе со свёклой

Постная окрошка на квасе со свёклой

Варёный картофель, варёная свёкла, редис, свежий огурец, петрушка свежая, укроп свежий, лук зелёный, мята свежая, квас окрошечный, лимонный сок, соль, чёрный перец.