мясные блюда

Каннеллони со снытью и соусом болоньезе

Каннеллони со снытью и соусом болоньезе

Каннеллонни, сныть, рикотта, чеснок, твёрдый сыр, растительное масло, соль, свежемолотый перец, cоус "болоньезе".
Соус «Болоньезе»

Соус «Болоньезе»

Фарш мясной; лук белый, сельдерей черешковый, морковь, вино белое сухое, лист лавровый, соус томатный, вода, масло оливковое, соль, перец душистый.
Запеканка с лебедой

Запеканка с лебедой

Лебеда, сливочное масло, мука, молоко, панировочные сухари,  брынза, вермишель, яйца, ветчина, соль, перец.
Голубцы с черемшой

Голубцы с черемшой

Черемша, сушёная говядина (бастурма), зелёный лук, зелень, яйцо, мука, молоко, бульон, сливки, сыр.
Буженина

Буженина

Свиной окорок, зернистая горчица, бутоны гвоздики, коричневый сахар, специи для мяса, лимон, оливковое масло, соль.
Пасхальная медовая рулька

Пасхальная медовая рулька

Свиная рулька, луковица, тёмное пиво, соевый соус, мёд, корень имбиря, душистый перец, лавровый лист, гвоздика, чёрный молотый перец и чеснок.
Чашушули

Чашушули

Говядина, лук, лимонный сок, аджика, растительное масло, болгарский перец, хмели-сунели, уцхо-сунели, перец чёрный, красный перец, помидоры, томатный сок, чеснок, соль, укроп, петрушка.
Цыплёнок-табака

Цыплёнок-табака

Цыплёнок, бальзамический уксус, смесь итальянских трав, сванская соль, смесь молотых перцев, цедра лимона, растительное масло, чеснок, петрушка.
Чакапули

Чакапули

Ягнятина или телятина, алыча, тархун, кинзы, укроп, острый перец, лук, чеснок, вино, соль.
Пасхальный каравай «Касатьелло»

Пасхальный каравай «Касатьелло»

Мука, смалец, дрожжи, мёд, молоко, масло оливковое, соль, колбаса, бекон, сыр, яйца, перец чёрный.
Итальянская пасхальная пицца

Итальянская пасхальная пицца

Тесто для пиццы, куриные яйца, рикотта, моцарелла, пармезан, салями, перепелиное яйцо.
Магирица

Магирица

Баранье сердце, бараньи легкие, баранья печень, яйца, лимонный сок, зеленый лук, укроп, оливковое масло, молотый чёрный перец, соль.
Салат сырный с курицей и виноградом

Салат сырный с курицей и виноградом

Куриное филе, сыр, яйца, грецкие орехи, майонез, кишмиш, перец, соль.
Салат «Гнездо глухаря»

Салат «Гнездо глухаря»

Перепелиные яйца, куриное филе, картофель, огурцы, лук, майонез, соль, петрушка, укроп, куриные яйца, растительное масло, чёрный перец.